Bio & Écoresponsable

Diapason, Créateur d'accords

Bio & Écoresponsable

Diapason, créateur d'accords, est le fruit d'une collaboration étroite entre différents savoir-faire professionnels : vignerons, œnologues, verrier, bouchonnier, imprimeur... pour réduire son impact environnemental.

Diapason est issu de raisins Bio provenant des cépages emblématiques du terroir Méditerranée, élevés avec soin par les vignerons et assemblés avec harmonie par les œnologues, afin d'offrir un vin de qualité.

Diapason est éco-conçu avec des entreprises françaises : bouteille en verre allégé, bouchon en liège naturel, capsule recyclable, étiquettes en papier recyclé et encres sans solvant ni vernis.

- LES VINS DIAPASON -

Un terroir à découvrir : la méditerranée

L'IGP Méditerranée s'étend sur un vaste territoire qui englobe tout le sud-est de la France. Ses vins d'assemblage, de mono-cépage et de bi-cépage se déclinent en rouge, rosé et blanc. Le climat chaud et sec de la Méditerranée en fait un terroir propice à la production de vins biologiques. Sur 10 départements et 9000 hectares de vignes, de l'Ardèche à Marseille, on y trouve des cépages emblématiques : le merlot, le grenache, le caladoc, le chardonnay. Ce sont ces cépages historiques qui constituent les assemblages des vins Diapason.

Le secret de Diapason réside dans le dialogue et l'accord entre toutes les parties prenantes au projet : vignerons partenaires, œnologues, entreprises d'emballage, pour créer des vins biologiques de qualité avec le souci de réduire son impact environnemental et valoriser le terroir Méditerranée. Les vins Diapason sont élaborés à partir de cépages biologiques issus de l'IGP Méditerranée et présentés dans un emballage éco-conçu.

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Merlot, caladoc, grenache, chardonnay : cépages emblématiques de la méditerranée

Le merlot est un cépage rouge aux petites baies noires cultivé sur des sols argilo-calcaires et frais. Sa robe est de couleur sombre et dense. En bouche, il délivre des arômes de fruits rouges et noirs. En vieillissant il laisse place à des notes de pruneaux, de sous-bois et d'épices.

Le caladoc est un cépage rare et méconnu né d'un croisement du Grenache noir et du Côt. Il est cultivé sur sols secs. En France, on le trouve majoritairement en Méditerranée. En bouche, le caladoc rosé délivre des notes fruitées intenses rappelant la fraise, la grenadine et les agrumes. Il confère aux vins rosés un caractère fin et équilibré.

Le grenache noir est un cépage rouge cultivé sur sols secs et caillouteux. Très productif, ses grappes sont assez fournies en baies lui donnant un jus très sucré. Il donne des vins rouges puissants sur des notes de fruits noirs, de cacao, de café et d'épices. Du côté des rosés, il étonne par ses jolies notes de fruits rouges, sa bouche soyeuse et sa teinte pâle.

Le chardonnay est le cépage blanc le plus connu au monde. Il a gagné en popularité par sa capacité à s'adapter aux régions et aux terroirs où il se cultive. Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes d'agrumes, de fruits secs ou encore de brioche.

diapason merlot : fruits rouges et notes d'Épices

Le Merlot apporte à Diapason rouge une couleur grenat intense, un nez aux arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est aromatique et souple avec une finale aux tanins soyeux.

Diapason Merlot, créateur d'accords, accompagnera idéalement vos viandes rouges, plats en sauces, pâtes fraîches, fromages et desserts à base de chocolat et de fruits rouges. Servir à 16°C.

Diapason Merlot
Diapason Merlot

diapason caladoc-grenache : agrumes et fruits rouges

Le Caladoc et le Grenache offrent à Diapason Rosé une robe rose pâle, un nez expressif aux arômes d'agrumes et de fruits rouges. La bouche fraîche et gourmande se prolonge par une finale aromatique et persistante.

Diapason Caladoc-Grenache, créateur d'accords, accompagnera idéalement vos salades de saison, tartares, poissons grillés et gratins de légumes.

diapason chardonnay : agrumes et fruits du verger

Le Chardonnay confère à Diapason Blanc une jolie couleur or, un nez aux arômes d'agrumes et de fruits du verger ainsi qu'une bouche complexe, ronde et équilibrée.

Diapason Chardonnay, créateur d'accords, accompagnera idéalement vos poissons, carpaccios de Saint-Jacques.

Diapason Merlot

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